Bild
Микробиология для культивирования микроорганизмов в системе обеспечения качества и в пищевой промышленности перед выдачей разрешения в рамках микробиологического исследования, проводимого с целью исключения присутствия патогенных микроорганизмов.
????????????? ????? ??? ???????????? ? ?????????????? ???????????, ?????? ??? ????????????? ????????? ???????? ????????????, ????????, ? ??????? ? ???????????.
Bild
Служит для моделирования процесса остаривания пива за счет цикличной смены температуры пива – теплое / холодное. По степени помутнения может быть расчетным путем определен срок годности пива.
????? ???????-?????? ? ????????? ???????? ?????? ? ?????????????? ??????? ???????????????? ??? ?????????????? ????? ???????????. ?????? ??? ?????????? ? ??????????? ??????? ??? ???????????????? ??????????? ???????????.
Bild
Служит для проверки качества продукта в течение точно определенных условий хранения для определения минимального срока годности (МСГ). Продукты закладываются на хранение при двух различных условиях хранения, после чего через точно определенные интервалы времени исследуются их органолептические, химические, физические и микробиологические свойства. Условие хранения включает критерии, при которых как правило хранится продукт, дополнительное условие по стрессовой нагрузке (например, более высокие температуры) служит для подтверждения результатов.
????? ???????-?????? ? ???????????? ?????????? ? ???????? ?????.
Bild
Служит для проверки качества продукта в течение точно определенных условий хранения для определения минимального срока годности (МСГ) при специальном учете влияния освещенности. Продукты дополнительно подвергаются определенным квантам видимого света (предназначенного для работы в помещении) и УФ-света (устанавливаемого при работе вне помещения), после чего через точно определенные интервалы времени исследуются их органолептические, химические, физические и микробиологические свойства.
????? ???????-?????? ? ???????????? ?????????? / ???????? ????? ? ?????????????? ??????????